Placki po węgiersku, ale z kurczakiem

To danie chyba zawsze będzie mi się kojarzyło z naszymi górami. Niejednokrotnie, jadąc w polskie góry, zahaczam o góralską restaurację i obserwuję podjadaczy tego dania. Ja jem rzadziej, ale tylko i wyłącznie przez ilość podawaną mi na talerzu, której nie jestem w stanie przejeść. Ale smak tej potrawy jest rewelacyjny, choćby ze względu na obecność uwielbianych przeze mnie placków ziemniaczanych.
Przepis znalazłam tutaj.

Składniki (na gulasz do placków):

- 2 piersi z kurczaka,
- 1 czerwona papryka,
- 1 zielona papryka,
- 10 sztuk pieczarek,
- 1 duża cebula,
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 1 łyżeczka ostrej papryki,
- 1 łyżeczka majeranku,
- 0,5 l bulionu wołowego,
- 2 łyżki mąki,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia.


Sposób wykonania:

W pierwszej kolejności przygotowujemy gulasz do placków. W tym celu umytego kurczaka kroimy na większe kawałki. W misce, słodką paprykę i sól, mieszamy wraz z mąką i obtaczamy w tym kurczaka. Wrzucamy go na rozgrzany olej i smażymy z każdej strony do zarumieniania.
W osobnym garnku szklimy pokrojoną w kostkę cebulę ze słodką papryką i koncentratem  pomidorowym. Dodajemy pokrojone papryki oraz pieczarki. Po 5 minutach całość zalewamy 1/3 bulionu i dusimy pod przykryciem. Po około 10 minutach dodajemy usmażonego kurczaka, wlewamy pozostałą część bulionu i całość gotujemy około 10-15 minut. Doprawiamy majerankiem, ostrą papryką i ewentualnie solą i pieprzem. Gulasz można zaciągnąć mąką rozpuszczoną w odrobinie wody.

Gdy gulasz jest prawie gotowy, możemy wziąć się za robienie placków ziemniaczanych. Do przepisu odsyłam tutaj. Placki robimy duże, na całą patelnię. Gdy są gotowe, na połowę placka kładziemy parę łyżek gulaszu i przykrywamy go drugą połówką placka.
Smacznego!

Przepis bierze udział w konkursie "Kuchnia 24/7" (tutaj - obiad)