Sos boloński mojego męża

Cała moja rodzina uwielbia makarony. Pod każdą postacią. A makaron spaghetti z sosem bolońskim w wykonaniu mojego męża, to jedna z moich ulubionych potraw. Taki sos zawsze robił teść, mąż podłapał i muszę stwierdzić, że uczeń przerósł mistrza. Teraz wolę sos męża :)

Składniki:

- 500 g mielonego wieprzowo-wołowego,
- 5 sztuk dobrej kiełbasy śląskiej (ew.  można pominąć),
- 1 duża cebula,
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 1 puszka groszku konserwowego,
- 1/2 kostki rosołku warzywnego (może się okazać, że cała kostka),
- 1/2 szklanki wody,
- sól, pieprz, dużo majeranku, oregano, chilli, cukier (ok. 1 łyżeczki).

Sposób wykonania:

Cebulę kroimy w drobną kostkę i szklimy na rozgrzanym oleju. Mięso mielone wraz z kiełbasą przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa i dodajemy do cebuli. Dodajemy przyprawy i całość smażymy około 10 minut cały czas mieszając. W wodzie rozpuszczamy 1 rosołek wraz z koncentratem, po czym wlewamy to do mięsa. Całość dusimy pod przykryciem przez ok. 20 minut. Gdy sos już jest gotowy i doprawiony, miksujemy go lekko blenderem. Nie można jednak przesadzić, by nie wyszła nam papka. Na koniec dodajemy odsączony groszek i podgrzewamy jeszcze przez 5 minut.
Podajemy z makaronem spaghetti ugotowanym ale dente i posypujemy startym serem.

 

Przepis dodaję do akcji: