Zupa - krem brokułowa

Pewnego dnia zostało mi mnóstwo brokułu. Aż żal było wyrzucać. Więc rach-ciach zrobiłam zupkę brokułową. Musiał być krem, bo brokuł i tak był już rozgotowany. Kto ma, zostawia parę różyczek do ozdoby.

Składniki (na 2 porcje):

- 1 spory brokuł,
- 3 marchewki,
- 2 pietruszki,
- 1 l wywaru z warzyw,
- 1 listek lubczyku,
- sól, pieprz i odrobina cukru do smaku.

Sposób wykonania:

W jednym garnku gotujemy brokuł do miękkości. Odkładamy kilka różyczek do wyłożenia na talerz, a resztę miksujemy blenderem. W drugim garnku w wywarze gotujemy marchew i pietruszkę pokrojone w cienkie, krótkie paski. Można też dodać mieszankę warzywną (włoszczyznę). Do gotowych warzyw dodajemy zmiksowany brokuł i doprawiamy.