czwartek, 21 czerwca 2012

Warstwowe ciasto truskawkowe

Jako, że sezon truskawkowy w pełni, trudno nie skorzystać z wszelkiego rodzaju ciast z ich udziałem. Tym razem truskawki zostały zmiksowane i położone na dwie warstwy ciasta i budyniu. Efekt niesamowity. Pomysł pochodzi od Agi.



Składniki:

 na biszkopt:

- 2 jajka,
- 100 g mąki,
- 100 g cukru,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,

na budyń:

- 2 opakowania budyniu waniliowego,
- 3 szklanki mleka,
- 2 łyżki cukru (jeśli budyń jest z cukrem, to pomijamy),

na mus truskawkowy:

- 700-800 g truskawek,
- 2 łyżki cukru pudru,
- 14 g żelatyny,
- 1/3 szklanki gorącej wody.

Sposób wykonania:

Jajka ubić z cukrem na puszystą pianę. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżką. Przełożyć do kwadratowej formy (nie za dużej) wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką tylko na spodzie. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i piec przez 20 minut.

Budyń rozpuścić w 1/2 szklanki mleka. Pozostałą część zagotować, po czym wlać rozpuszczony budyń i dobrze wymieszać. Odstawić do lekkiego wystudzenia przykrywając go folią, by nie zrobiła się sucha skorupka.

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i odstawić do wystygnięcia. W tym czasie zmiksować truskawki z cukrem. Dodać żelatynę i wymieszać.

Lekko przestudzony budyń wlewamy na upieczony i wystudzony biszkopt, czekamy aż całkowicie wystygnie. Wtedy delikatnie wlewamy mus truskawkowy i odstawiamy do lodówki, by mus całkiem stężał.




Przepis dodaję do akcji:

Truskawki 2012

12 komentarzy:

  1. Cudne to ciasto. Chętnie bym kawałek zjadła :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda bardzo kusząco:) Taki mały kawałeczek do kawki poproszę:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję. Ciasto jest idealne na upał.

      Usuń
  3. Rewelacyjne! Już mi się podoba.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Ci. Fakt, że wizualnie pięknie się prezentuje.

      Usuń
  4. jaka jest wielkosc tej blaszki?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Około 20x30 cm. Jeśli mamy większą formę, dajemy więcej budyniu i truskawek na masę.

      Usuń
  5. mam blaszkę 24x29 to ile więcej tego budyniu i truskawek?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No to właśnie jest mała blaszka, więc proponuję ilość składników zgodną z podanym przepisem.

      Usuń
  6. pani napisala że użyła blaszki 20x30 więc troszke mniejszej

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To wszystko zależy, jakiej wysokości warstwy chcemy otrzymać. Ja bym dała budyniu tyle samo (2 paczki), a truskawek ok. 1 kg, bo im więcej, tym lepiej :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...