środa, 16 grudnia 2015

Świąteczny makowiec

Bałam się, oj bałam, co mi wyjdzie. Postanowiłam go zrobić na święta. Nie żałuję. I przyznaję, że przestałam się go bać. Naprawdę robi się go stosunkowo łatwo. Ponadto jest rewelacyjny. Wiele osób, które nie przepadają za makowcem, chwaliło jego smak. Do tego wychodzą aż 3 sztuki. Więc ten przepis idealnie nadaje się na większą imprezę, a zwłaszcza na święta. Jeśli ktoś woli, makowiec można zamrozić.
Oryginalny przepis pochodzi z tej strony.



Składniki:

ciasto:

- 45 g świeżych drożdży lub 21 g suchych (ja użyłam suchych),
- 6 łyżek cukru,
- 180 ml mleka,
- 3 szklanki mąki pszennej,
- 6 żółtek,
- 1,5 łyżki oleju,
- 1 duże opakowanie cukru z prawdziwą wanilią (16 g),
- 1/2 łyżeczki soli,
- 150 g roztopionego i ostudzonego masła.

masa makowa:

- 500 g maku,
- 500 ml wrzątku,
- 250 g cukru,
- 100 g rodzynek,
- 50 g posiekanych orzechów włoskich,
- 1 łyżka miodu,
- olejek makowy (ew. migdałowy),
- szczypta cynamonu,
- 1  łyżka miękkiego masła,
- 6 białek.

lukier:

- 1 szklanka cukru pudru,
- 4 łyżki gorącej wody.

Sposób wykonania:

Mak zalewamy wrzącą wodą i przykrywamy do napęcznienia. Po kilku minutach mak odkrywamy i pozostawiamy do wystudzenia, po czym mielimy dwa razy (w święta tę część przygotowania maku można wykonać dzień przed planowanym wykonaniem reszty). Do maku dodajemy pozostałe składniki poza białkami, które najpierw ubijamy na sztywną masę i dopiero wtedy delikatnie łączymy z masą.

Drożdże z cukrem rozpuszczamy w letnim mleku i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie dodajemy do niego wszystkie składniki i wyrabiamy gładkie ciasto. Odstawiamy je w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, aż do wyrośnięcia.(30-40 minut). Gotowe ciasto dzielimy na 3 równe części. Każdą z nich rozwałkowujemy na kształt prostokąta pilnując, by dłuższy bok był krótszy, niż szerokość blachy w piekarniku. Na każdą część ciasta równomiernie rozkładamy 1/3 część masy makowej, zostawiając ok. 1 cm z trzech boków, jednego dłuższego i dwóch krótszych. Ciasto zaczynamy zwijać od dłuższego boku, na którym nie zostawiliśmy wolnego miejsca. Boki sklejamy i zawijamy pod spód.
Gotowe makowce przekładamy na papier do pieczenia posmarowany olejem. Rolady ciasno owijamy papierem zostawiając otwarte boki i przekładamy je na blachę. Ciasto pieczemy w temperaturze 180°C przez 35 minut.
Wystudzone makowce smarujemy przygotowanym lukrem. Wierzch można ozdobić makiem.



4 komentarze:

  1. Great article. I read this article properly. This is one of the best posts. Thanks sharing this article
    Redbubble,Spreadshirt uk,teefury coupon,t shirt hell,threadless us
    Teespring coupon,Teepublic coupon,80stees coupon codes

    OdpowiedzUsuń
  2. Moda na diete bez glutenu:) Ja juz wyprobowałam a Wy?


    https://100club.pl/artykuly/Jak-zbilansowac-diete-bezglutenowa,42.html

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo fajny przepis, pysznie to wygląda :-)
    Zapraszam do mnie :-)
    http://www.mecooks.com

    OdpowiedzUsuń
  4. To ciasto nigdy mi się nie znudzi :)
    Pozdrawiam i zapraszam do mnie https://www.facebook.com/ciastovelove/

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...