Kopytka z twarogiem

Leniwe czy kopytka? Sama do niedawna myliłam te potrawy. Jadłam coś, co mi smakowało i raz mówiłam na to pierogi leniwe, raz kopytka. Myliło mi się i tak de facto, nie znałam różnicy. Ale już ją poznałam. Otóż pierogi leniwe robi się z twarogu, zaś kopytka z ziemniaków. Do obu dodaje się mąkę i jajo. Tylko w takim razie co ja zrobiłam? Leniwe z ziemniakami czy może kopytka z twarogiem? W każdym razie dodałam i ziemniaki i twaróg. Dla mnie to połączenie jest idealne :)

Składniki (na 4 porcje):

- 0,5 kg ziemniaków,
- 250 g twarogu,
- 1 jajko,
- 150 g mąki pszennej,
- 150 g mąki ziemniaczanej,
- sól,
- do polania masło i bułka tarta,

Sposób wykonania:

Ziemniaki w mundurkach ugotować w osolonej wodzie, obrać i wystudzić. Zmielić przez maszynkę wraz z serem. Dodać obie mąki, sól, jajko i wyrobić ciasto. Uformować z niego wałeczki, lekko je spłaszczyć i oddcinać skośne paski. Tak przygotowane kawałki wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy ok. 2 minut od czasu wypłynięcia na powierzchnię.
Podajemy polane roztopionym masłem z bułką tartą. Wtedy są idealne. Polecam!