Deser z mascarpone, czekoladą i malinami

Czas owoców sezonowych trzeba wykorzystać maksymalnie. Zapraszam zatem na przepyszny deser czekoladowo-malinowy z dodatkiem serka mascarpone o aromacie cytrynowym.

Pomysł zaczerpnięty z bloga http://relaxtime.blog.pl/

Składniki:

krem mascarpone:

- 150 g serka mascarpone,

- 1 płaska łyżeczka cukru (ja użyłam brzozowego),

- sok z 1 cytryny,

- skórka otarta z 1 cytryny,

krem czekoladowy:

- 50 g czekolady mlecznej,

- 50 g czekolady gorzkiej,

- 100 ml kremówki,

- 2 łyżeczki cukru pudru,

masa malinowa:

- 1,5 szklanki malin,

- 2 łyżeczki cukru pudru,

dekoracja:

- 0.5 szklanki malin,

- 100 ml kremówki,

- 2 łyżeczki cukru pudru,

- 2 kostki zmrożonej gorzkiej czekolady.

Przygotowanie:

Aby przygotować masę mascarpone mieszamy wszystkie składniki masy aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Serek przekładamy do pucharków i wkładamy do lodówki. 

W tym czasie zagotowujemy kremówkę, zdejmujemy z ognia, rozpuszczamy w niej połamaną czekoladę i mieszamy wraz z cukrem. Odkładamy do wystygnięcia. 

Osobno miksujemy maliny z cukrem.

Gdy masa mascarpone zastygnie, wykładamy na nią masę czekoladową, którą uprzednio lekko miksujemy. Pucharki znów wkładamy do lodówki do zastygnięcia czekolady. Następnie kładziemy mus malinowy.

Na powstałe warstwy kładziemy bitą śmietaną (zmiksowana kremówka z cukrem) i ozdabiamy całymi malinami i startą czekoladą.