Kapuśniak z kapusty włoskiej z parówkami

Jako, że w tygodniu szkoda nam czasu na robienie obiadów po pracy, co jakiś czas robimy zupy. Jest to o tyle wygodne, że taką zupę można zrobić wieczorem, gdy dzieci już śpią, a po powrocie z pracy podgrzać ją w 5 minut.

Składniki:

- 1,5 l wywaru z mięsa i warzyw,
- 1 kapusta włoska,
- 2 duże jabłka,
- 25 dag cienkich parówek,
- 1 puszka groszku konserwowego,
- 4 dag tartego chrzanu,
- 1/2 szklanki słodkiej śmietany,
- 1 czubata łyżeczka mąki,
- sól, pieprz, cukier do smaku,
- pół łyżeczki soku z cytryny,
- natka pietruszki.

Sposób wykonania:

Kapustę szatkujemy wyrzucając kłąb i zdrewniałe części liści. Wrzucamy ją do garnka i zalewamy wywarem. Gotujemy do miękkości. Pod koniec gotowania dodajemy pokrojone w drobną kostkę jabłka, groszek oraz pokrojone w talarki parówki. Zupę przyprawiamy solą, pieprzem, cukrem (ok. 1 łyżeczki), sokiem z cytryny i chrzanem. Osobno mieszamy mąkę z śmietanie, aż do rozpuszczenia grudek i pomału wlewamy do zupy. Na talerzu zupę ozdabiamy pietruszką.